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破谣言 巧克力6大保健功效

更新时间  2021-10-18 08:57 阅读
本文摘要:一、巧克力误区 1、不吃巧克力胆固醇低 巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(高于5%)脂肪酸构成。研究指出可可脂尽管具有很高的饱和状态脂肪含量,但会像其他饱和状态脂肪那样增高血胆固醇。这是因为巧克力含有的饱和脂肪酸中所含大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具备中性起到?不增高亦不减少?,而软脂酸可以轻度减少胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没影响。 而单不饱和脂肪酸中的油酸可以减少体内胆固醇浓度。

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一、巧克力误区  1、不吃巧克力胆固醇低  巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(高于5%)脂肪酸构成。研究指出可可脂尽管具有很高的饱和状态脂肪含量,但会像其他饱和状态脂肪那样增高血胆固醇。这是因为巧克力含有的饱和脂肪酸中所含大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具备中性起到?不增高亦不减少?,而软脂酸可以轻度减少胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没影响。

而单不饱和脂肪酸中的油酸可以减少体内胆固醇浓度。  2、巧克力更容易蛀牙  纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究找到,牛奶巧克力和巧克力曲奇归属于最多引发龋齿的零食。研究者的报告认为:牛奶巧克力含有蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起着维护起到。

此外,由于它的大自然脂肪含量,牛奶巧克力经过口腔比其他糖果比较快些。这些因素被指出使牛奶巧克力的生子龋性要小些。  二、营养保健价值  1、抗氧化  每百克黑色巧克力内所含儿茶酚53.5毫克﹔每百克牛奶巧克力中所含儿茶酚15.9毫克。

儿茶酚科强力抗氧化物质,可清理氧自由基等对细胞膜和心脑动脉的水解性伤害并具备防癌效果。  2、减轻压力  精神研究专家指出,当一对男女陷于恋情时,他们的大脑里不会被一种叫作苯乙胺的物质所覆盖面积,从而产生幸福的情绪;而巧克力中刚好就所含这种物质,因此能促成人们产生爱情的感觉。

  另外,科学家经过研究指出,人们特别是在是妇女青睐不吃巧克力,主要是因为巧克力能提升大脑内一种叫塞洛托宁的化学物质的水平。它能给人带给安宁的感觉和更佳地应付紧绷的能力,起着减轻压力的起到。  3、增强记忆力  巧克力对于集中于注意力、强化记忆力和提升智力都有起到,有些司机把巧克力作为提升驾驶员能力的精神振奋剂,考试的学子也能用来健脑。

  4、维护心血管  可可是大多数巧克力产品中的主要成分,含有具备抗氧化特性的天然植物成分类黄酮物质。有些类黄酮物质有可能具备与阿司匹林相近的抗炎作用。低浓度的类黄酮物质可减少血液中的血小板活性,故可增加再次发生血液凝固的危险性。  5、维护心脏  英国权威医学杂志《柳叶刀》公开发表了美国的一份研究报告,认为巧克力可防治心脏病。

美国加州大学的安德鲁?瓦特豪斯也找到:白巧克力和红酒、水果、蔬菜一样,所含酚醛类物质(黄酮素就是其中一种),能杀掉造成癌症和心脏病的损毁细胞。日本的研究还指出:从巧克力中萃取的酚醛类物质能提升血液的免疫力。  6、助产  巧克力所含非常丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸取消化的速度迅速,因而它被专家们称作助产大力士,产妇在临产前如果必要不吃些巧克力,可以获得充足的力量促成子宫口尽早进大,成功怀孕,对母婴都是十分有益的。


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